Эвкалиптовый мед

Когда приходит пора запасаться медом на зиму, возникает непростая задача — какой сорт выбрать? Темный гречишный с насыщенным вкусом или почти белый, с едва уловимым, нежнейшим ароматом акациевый, а, может, липовый или разнотравье? Попробуйте диковинку – эвкалиптовый. Никогда не слышали о таком? Знакомьтесь!


Необычный медонос

Терпким вкусом и ментоловой свежестью этот оригинальный мед покорил множество сердец. На нашем рынке продукт считается экзотикой. Это легко объясняется отдаленностью ведущих стран-производителей этого меда – Австралии и Новой Зеландии, да и масштабы его производства в общем мировом объеме невелики. На территории России чаще встречается эвкалиптовый мед из Абхазии.

эвкалиптовый мед

Эвкалипт хорошо знаком жителям наших широт как противовоспалительное средство, мощный антисептик, но что растение считается одним из лучших медоносов, известно немногим.

На деревьях, достигающих 170 метров в высоту, распускаются соцветия со множеством длинных тычинок, источающих дивный аромат. Пчелки обожают благоухающий медонос и старательно собирают сладкий нектар, из которого впоследствии вызревает экзотический продукт.

эвкалипт медонос

Высокое содержание минеральных веществ определяет насыщенный, темно-ореховый цвет эвкалиптового меда. Пикантная горечь и характерное прохладное, терпковатое послевкусие часто вводят людей в заблуждение, продукт принимают за подделку с обилием пищевкусовых добавок. Однажды попробовав, вы не спутаете мед из эвкалипта ни с каким другим, он легко узнаваем. Своеобразный вкус усиливается с началом процесса засахаривания.

Свежий, только откачанный мед — жидкий, полупрозрачный, с хорошо выраженным ароматом, не очень сладкий. Кристаллизация начинается всего через 2-3 недели, загустевший мед по консистенции напоминает хорошо знакомую с детства ириску.

свойства эвкалиптового меда

Пищевая ценность

Калорийность сравнима с таким же показателем гречишного меда – 300 ккал на 100 г продукта. Эвкалиптовый мед богат витаминами и микроэлементами, необходимыми человеческому организму. В нем содержатся:

  • витамины группы В, отвечающие за согласованную работу нервной системы, — помогают бороться со стрессами;
  • глюкоза и фруктоза — источники энергии;
  • антиоксиданты — мощная защита от онкологии;
  • витамин С — стимулирует иммунитет;
  • витамин РР — укрепляет стенки кровеносных сосудов;
  • органические кислоты и эфирные масла.
Читайте также:  Мед аккурай

Большую часть составляют быстро усваиваемые углеводы. Содержание в меде широкого спектра жизненно важных элементов позволяет сделать вывод о его полезных свойствах. Такой медок незаменим в сезон простуд.

Полезные свойства

Высокое содержание эфирного масла определяет целебные свойства эвкалиптового меда. Доказана эффективность сладкого продукта при обычной простуде, ОРВИ, гриппе. Он обладает противовоспалительным, отхаркивающим, противоотечным действием.

Способность блокировать развитие микробов в инфицированных ранах определяет его применение при ожогах, порезах, укусах животных. Мед нейтрализует яд насекомых, рекомендован при укусах комаров, пчел, слепней. Достаточно нанести несколько капель на пораженное место и уже через несколько минут проявится лечебный эффект.

Если у вас сильно болит горло, на миндалинах появились гнойные пробки, то лучшее средство здесь — натуральный антибиотик – мед, собранный с эвкалиптовых деревьев. Половину чайной ложки сладкого лекарства как можно дольше держите на корне языка, чтобы волшебный бальзам действовал на заднюю стенку гортани. Через слизистую полости рта полезные вещества очень быстро попадают в кровяное русло.

Благодаря противоспазматическому и обезболивающему действию, продукт применяют для растираний мышц при травмах, невралгиях, растяжении связок. Чайная ложка меда с ментоловым привкусом на стакан теплого молока, и ваш сон будет спокойным и долгим.

Незаменимое средство в косметологии, применяется как основа масок для лица и волос, медовых обертываний и приготовления скрабов. Такой состав, нанесенный на распаренную в бане кожу, нежно очищает, питает и омолаживает. Маски помогают справиться с проблемой выпадения волос, увлажняют кожу лица и зоны декольте, разглаживают морщины, снимают отеки.

Широко применяется в фармакологии, медицине, производстве косметических препаратов.

Эвкалиптовый мед в кулинарии

Продукт свежей выкачки имеет очень нежный привкус и текучую консистенцию. Его свойствами с удовольствием пользуются профессиональные повара. Добавляют в выпечку и десерты вместо сахара. Мед удерживает влагу в тортах и кексах, благодаря этому качеству приготовленные изделия долго не черствеют.

Читайте также:  Вересковый мед

Медовый маринад со специями и пряными травами – надежное средство для предварительного замачивания мяса и рыбы. Мясо и овощи в медовой глазури, приготовленные на гриле, получаются с аппетитной, хрустящей корочкой. Соусы к мясным блюдам на медовой основе с горчицей – восхитительная приправа, вкус которой, запоминается надолго.

Как отличить натуральный мед от подделки

Желание попробовать экзотический продукт часто улетучивается из-за опасений приобрести подделку. Специфический запах, горьковатый вкус с явным послевкусием эфирных масел отпугивает покупателей. Но истинные ценители знают, что именно таким и должен быть абхазский или австралийский мед.

Покупать его надо в магазинах с безупречной репутацией, торгующих сертифицированной продукцией, или у проверенных пасечников. Кроме того, обратите внимание на характеристику этого сорта меда, приведенную в начале статьи, чтобы сравнить её со свойствами предлагаемого продукта. Также в вопросе определения натуральности меда вам поможет эта статья.

Бывает ли эвкалиптовый мед в чистом виде? Специалисты считают, что ни один из сортов нельзя назвать абсолютно чистым, ведь крылатым труженицам не прикажешь собирать сладкий нектар только с одного вида растений. Пчелы не обходят своим вниманием и другие медоносы.


Противопоказания

Есть ли противопоказания у экзотического гостя? В любом виде продукт не рекомендован аллергикам и людям, страдающим сахарным диабетом. Употребление большого количества меда может навредить фигуре.

Матушка-природа создала поистине уникальный, сбалансированный по составу продукт, аналогов которому среди огромного многообразия других сортов нет. Мед из эвкалипта – для утонченных ценителей прекрасного.




Оставить комментарий

Please enter your comment!
Please enter your name here