Чем полезен чай каркаде?

Каркаде – напиток, имеющий кисло-сладкий вкус и насыщенный рубиновый цвет. Известен во всем мире не только как вкусный чай, но и как лекарственное средство от многих заболеваний. Рассмотрим, полезные свойства чая каркаде и какие правила следует соблюдать при его потреблении.

Что это такое

Чай каркаде — травяной напиток, изготавливаемый из высушенных чашечек цветков розеллы или, как ее еще называют, суданской розы. Имеет красный оттенок и выраженный кисло-сладкий вкус. Во многих странах может называться по-разному:

• «напиток фараонов»;
• «красный щавель»;
• «хамайка»;
• «роза шарон»;
• «кенаф»;
• «бузо»;
• «окра»;
• «кандагар»;
• «красный чай»;
• «мальва Венеции»;
• «bissap»;
• «sobolo»;
• «zobo».

Розелла, или гибискус сабдариффа, — кустарник семейства Мальвовых, рода Гибискус. Родиной растения считается Индия, но сегодня произрастает на всех континентах в тропических областях. Во многих странах из растения изготавливают варенье, торты, желе.

Однако, как напиток, каркаде начал распространяться по миру с севера востока Африки, преимущественно с территории Египта. По некоторой информации, раньше этот чай могли себе позволить только избранные. Оттуда и одно из названий — напиток фараонов.

Сегодня каркаде также считается в Египте национальным напитком. Горячий чай пьют в жаркую погоду в качестве прохладительного напитка. Во время его употребления усиливается потоотделение, расширяются капилляры и сосуды в кожном покрове, за счет чего улучшается теплоотдача тела и люди легче переносят зной. Для утоления жажды поют холодный каркаде. В городах Египта напиток предлагают практически в каждом кафе.

Чай производится в промышленных масштабах в Мексике, Судане, Египте, Юго-Восточной Азии. Растение также можно выращивать дома, а семена нетрудно найти в заварке.

Состав

Полезные свойства напитка обусловлены богатым химическим составом. В чае содержатся:

• антоцианы — именно они придают чаю рубиновый цвет;
• витамины: P, E, B, C;
• минеральные вещества;
• органические кислоты;
• фитонциды;
• флавоноиды;
• органические кислоты.

В напитке также присутствует клетчатка, белки, жиры и углеводы. При этом чай относится к низкокалорийным продуктам и в 100 мл содержится не более 40 ккал.

Виды

С начала двадцатого века для производства чайного сырья чаще всего используют вид «розелла», она же «суданская роза» и она же — «гибискус сабдариффа». Производится преимущественно в индийском регионе. В районе Филиппин выращивают еще три вида растения:

• «Рико»;
• «Арчер»;
• «Виктор».

Но эти виды пользуются популярностью в основном только в азиатском регионе и редко поступают в Европу.

Полезные свойства

Напиток известен не только своими вкусом, но и лечебными свойствами. В арабских странах напиток применяется в народной медицине, при помощи него лечат многие заболевания. Благодаря своему богатому микробиологическому составу, чай оказывает на организм следующее воздействие:

• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• усиливает иммунитет;
• ускоряет метаболизм, улучшает пищеварение;
• способствует снижению артериального давления;
• улучшает мозговую активность;
• нормализует работу внутренних органов, в особенности печени;
• способствует выведению токсинов, снижению сахара и холестерина в крови.

Также к полезным свойствам каркаде относят мочегонное, антиоксидантное, жаропонижающие и противовоспалительное свойства.

Напиток улучшает общее самочувствие, тонизирует, снимает стресс, укрепляет сон. За счет мочегонного свойства и легкого слабительного действия, чай применяется в диетологии в качестве дополнительного средства для снижения веса.

Для женщин

Напиток оказывает положительное влияние на женское здоровье. Польза чая каркаде для женщин заключается в следующем:

• улучшает структуру волос — придает блеск;
• способствует укреплению костной ткани, может использоваться для профилактики остеопороза;
• уменьшает боль во время менструального цикла;
• снимает симптомы климакса;
• улучшает самочувствие, снимает раздражительность.

Для женщин чай можно принимать не только во внутрь, но и наружно — каркаде нередко применяется в косметологических целях. Например, замороженным чаем в форме кубиков протирают кожу лица, чтобы насытить ее полезными веществами и придать ей эластичности.

Для мужчин

Мужчинам также рекомендуется регулярно употреблять этот напиток, причем в любом виде. Каркаде обладает не только сосудоукрепляющим, но и сосудорасширяющим свойством, что положительно сказывает и на сердечно-сосудистой системе, и на репродуктивной. Вот чем полезен чай каркаде для сильной половины человечества:

• улучшает циркуляцию крови в органах малого таза;
• нормализую работу предстательной железы;
• увеличивает выработку тестостерона;
• усиливает половое влечение — либидо;
• укрепляет эрекцию;
• уменьшает уровень холестерина низкой плотности;
• тонизирует, способствует снятию физической усталости, повышает выносливость.

Каркаде помогает снимать алкогольную интоксикацию, облегчает симптомы похмелья, улучшает эмоциональное состояние. Напиток является хорошим профилактическим средством от инсульта, инфаркта, застойного простатита.

От чего помогает

Благодаря своим лечебным свойствам и положительному воздействию на здоровье, рекомендуется употреблять напиток при следующих патологиях:

• при простудных заболеваниях;
• ослаблении иммунитета;
• гипертонии — высоком артериальное давление;
• при болях во время менструального цикла, климаксе;
• снижении полового влечения;
• эректильной дисфункции;
• хроническом простатите;
• инфекциях мочеполовых путей;
• высокой температуре;
• нарушении пищеварения, при пищевых отравлениях;
• наследственной предрасположенности к онкологическим заболеваниям;
• высоком холестерине;
• сахарном диабете второго типа;
• депрессии;
• кожных заболеваниях: акне, экземе.

Каркаде также может применяться как средство для похудения (в дополнение к строгой диете и физическим нагрузкам).

Внимание! Человек может эффективно худеть только при соблюдении строгой диеты и усиленных физических тренировок.

Польза для сердечно-сосудистой системы

Современные исследования подтвердили, что каркаде положительно влияет на сердечно-сосудистую систему человека. За счет содержания большого количества полезных микроэлементов (магний, калий, железо), каркаде способствует укреплению сосудов и выработки эритроцитов.

Благодаря наличию линолевой кислоты, напиток препятствует образованию холестериновых бляшек, а также способствует лучшему выведению из организма вредного холестерина, что является хорошей профилактикой инфарктов и инсультов.

Также каркаде разжижает кровь, препятствует образованию тромбов, улучшает эластичность сосудов. Благодаря чему способен эффективно снижать повышенное артериальное давление.

В США ученые провели эксперимент на двух группах добровольцах, страдающих гипертонией. Одной группе гипертоников давали каркаде 3 раза в день, а другой — плацебо в виде таблеток, которые по внешнему виду напоминали классические таблетки от давления.

После эксперимента участники прошли медицинское обследование. У первой группы, принимавшая каркаде, было выявлено снижение давления от 6 до 13%. У второй группы добровольцев, употреблявших плацебо, давление снизилось не более чем на 2%. Таким образом была экспериментально доказана эффективность каркаде от гипертонии и выявлено положительное влияние на сердце и сердечно-сосудистую систему в целом.

Как выбрать

Наиболее полезным каркаде считается крупно листовой. Чай рекомендуется приобретать в специализированных магазинах в запакованных пачках или на развес. Плюсом приобретения чай на развес является возможность проверить его качество «на глаз».

Цветки должны иметь ярко-красный цвет, хорошо высушенными — лепесток должен легко ломаться с характерным хрустом, не иметь следов порчи. Приобретая продукт, фасованный в пакетики, у покупателя нет возможности оценить качество сырья, поэтому рекомендуется отдавать предпочтение именитым брендам.

Правила хранения

После приобретения, продукт рекомендуется хранить в холщовых мешочках или стеклянной таре с крышками, в темном и сухом месте. Срок хранения чая не превышает 1 года.

Как приготовить

Существует множество способов приготовления каркаде. Даже гурманы или придирчивые ценители смогут найти для себя наиболее подходящий рецепт.

Классический способ

Традиционный способ изготовления напитка практически ничем не отличается от заваривания обычного черного чая. Для приготовления классического рецепта понадобятся:

• 1 ч. л. — чая;
• 200 мл — воды.

Заварной чайник ополоснуть крутым кипятком, вылить воду. Добавить 1 ч. л. сухого сырья, залить 200 мл кипятка, настаивать 4—5 минут. Сахар добавляется по вкусу.

Внимание! Именно классический рецепт, но без сахара, зачастую используют гипертоники для снижения артериального давления, а диабетики — для понижения уровня сахара в крови. Для поддержания этих параметров в норме рекомендуется употреблять 3 чашки чая в день.

Холодный каркаде для утоления жажды

Рецепт приготовления каркаде со льдом практически ничем не отличается от классического варианта. Сначала заваривается чай в классическом его исполнении. Далее добавляется сахар, мед, мята по вкусу, дожидаются полного охлаждения напитка.

После этого в стаканы насыпается лед и наливается чай. Рекомендуется употреблять через трубочку в жаркую погоду.

Для повышения иммунитета

Для повышения иммунитета рекомендуется употреблять каркаде с корицей и лимоном. Чтобы его приготовить, понадобится:

• 2 ч. л. — листа каркаде;
• половинка лимона;
• небольшой кусочек корицы;
• сахар по вкусу;
• 200 мл — воды.

Ополоснуть кипятком заварной чайник, засыпать заварку, корицу и залить кипятком. Заваривать 3—7 минут. Разрезать пополам лимон и выдавить сок в получившийся напиток. После добавления сока лимона цвет чая иногда становится светлее, бояться этого не нужно — так взаимодействуют кислоты, содержащиеся в лимоне и чае. Сахар или мед добавляется по вкусу.

Рецепт используют не только для укрепления иммунитета, но и для похудения. Также средство эффективно снимает усталость после физических нагрузок и способно помогать в снятии неприятных симптомов похмелья.

С имбирем и мятой при пищевых расстройствах

При пищевых отравлениях, тошноте, рвоте рекомендуется использовать следующий рецепт. Для его изготовления понадобятся следующие компоненты:

• 1 ч. л. — чая каркаде;
• 1 ч. л. — измельченного имбиря;
• 1 ч. л. — меда;
• 200 мл — воды.

Все компоненты, кроме меда, поместить в заварной чайник, предварительно ополоснув его горячей водой и залить кипятком. Настаивать около 5—7 минут, процедить, добавить мед.

Глинтвейн без алкоголя

Этот рецепт очень напоминает по вкусу классический глинтвейн, но не содержит алкоголя. Чтобы изготовить ароматный напиток, понадобится:

• 1 л. — воды;
• 2 ст. л. — каркадэ;
• 3—4 шт. — гвоздики;
• 3—5 шт. — кардамона;
• 1 шт. — корицы;
• на кончике ножа — молотого мускатного ореха;
• 1 ст. л. — меда.

Все ингредиенты, кроме меда, поместить в эмалированную кастрюлю, залить водой, вскипятить. Томить на маленьком огне около 10 минут, перелить содержимое в термос и настаивать 1 час. Далее настойку процедить, добавить мед.

Внимание! При желании сделать напиток слабоалкогольным, после остывания в него можно добавить немного красного вина.

Суточная норма

При использовании каркаде в качестве дополнительного лекарственного средства, рекомендуемая суточная доза составляет не более 3 чашек в день. Целесообразность применения чая в лечении заболеваний необходимо обсуждать с лечащим врачом.

Если напиток используется в качестве профилактического средства, то в сутки рекомендуется употреблять не более 1—2 чашек.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу напитка, его употребление может нанести вред организму. Так, не рекомендуется пить чай в следующих случаях:

• при наличии индивидуальной непереносимости;
• мочекаменной и желчнокаменной болезни;
• других заболеваниях почек: почечной недостаточности, пиелонефрит;
• повышенной кислотности желудка;
• язвенной болезни;
• гипотонии — низкое артериальное давление;
• при грудном вскармливании;
• с осторожностью принимать во время беременности.

Также каркаде может быть вредным при одновременном его приеме с некоторыми лекарственными препаратами: диуретиками, ингибиторами АПФ. При появлении неприятных симптомов от употребления каркаде, рекомендуется прекратить прием и, при необходимости, обратиться за консультацией к врачу.